Lavoisier fait des recherches sur la composition de l’eau. Il découvre les éléments qui la compose et les nomme oxygène et hydrogène. Ces travaux lui permettent d’énoncer le principe de la chimie moderne : « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ».
Condamné à mort, ce grand savant, esprit des Lumières, est guillotiné le 8 mai 1794.